金定鸭 是优良的高产蛋鸭品种，因中心产区位于福建省龙海县紫泥乡金定村而得名。厦门市郊区、龙海、同安、南安、绍安等闽南沿海县市为主要产区，目前全国大部分省市均有分布。体型较长，前躯高抬，公鸭胸宽背阔，头部和颈上部羽毛具有翠绿色光泽，有"绿头鸭"之称。无明显的白颈圈，前胸赤褐色，背部灰褐色，腹部灰白带深色斑纹，翼羽深褐有镜羽，尾羽黑褐色。性羽黑色，并略上翘。母鸭身体细长，匀称紧凑，腹部丰满，全身羽毛呈赤褐色麻雀羽，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽毛较淡，颈部羽毛无黑斑，翼羽深褐色，有镜羽。公鸭和母鸭的喙黄绿色，虹彩褐色。胫、蹼橘红色，爪黑色。尾脂腺发达，占体重的0.20％，为梳理羽毛提供了充足的油脂，因此羽毛防湿性能较强。 产蛋期长，高产鸭在换羽期和冬季可持续产蛋而不休产。一般年产蛋280～300枚，舍饲条件下，平均年产蛋313枚，平均蛋重70～72克，产蛋量最高的个体年产蛋360枚。壳色以青壳蛋为主，约占95％。成年公鸭体重1.80千克，母鸭1.88千克。母鸭开产日龄为110～120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。

产蛋性能 金定鸭产蛋期长，产蛋率高，高产鸭在换羽期和冬季可持续产蛋。一般年产蛋量为 平均年产蛋量为260～300个。据厦门大学生物系于1979～1981年测定，在舍饲条件 下313．35个，其中产蛋360个的占3％。 蛋重为72.26g。蛋壳青色。蛋形指数为1.42～1.45。

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