肉鸽孵化技术

（一）孵化场的建立 　　1.建场要求 　　（1）场址选择：孵化场应远离交通干线（500米以上）、居民点（不少于1000米）、养禽场（1000米以上）和粉尘较大的工矿区等，为一独立的隔离场所。 　　（2）孵化场的工艺流程：必须严格遵循“种蛋→种蛋消毒→种蛋贮存→种蛋处置（分级、码盘等）→孵化→移盘→出雏→雏鸡处置（分级、鉴别、预防接种等）→雏鸡存放→雏鸡”的单向流程原则，不得逆转。 　　（3）孵化场的建筑要求：墙壁、地面和天花板应选用防火、防潮和便于冲洗、消毒的材料；孵化器安装位置应不影响整体布局及操作。门应有利于种蛋等的输送。孵化室与出雏室之间设缓冲间，既便于孵化操作又便于卫生防疫。 　　（4）孵化场的通风换气系统：以各单元单独通风为佳，至少孵化室与出雏室，应各有一套单独通风系统。 　　2.设备 　　（1）孵化器：大致可分为平面孵化器、立体孵化器两种类型。 　　平面孵化器：有单层和多层之分。一般孵化出雏在同一地方，也有上部孵化，下部出雏的。孵化量较少（几十枚至几百枚）。 　　立体孵化器：主要分为箱式和巷道式两种。容量为几千至一万多枚的箱式立体孵化器。按出雏方式分为：下出雏、旁出雏、孵化出雏两用和单出雏等类型。 　　巷道式孵化器孵化量大，尤其适于孵化商品肉鸡雏。采用分批入孵、分批出雏。入孵器和出雏器，分别置于孵化室和出雏室。 　　其它设备：水处理设备、运输设备、冲洗设备、发电设备、雌雄鉴别设备等。 　　（二）种蛋的孵前处理 　　1.种蛋的选择： 　　种蛋应来自生产性能优、受精率高、无垂直传播疾病、饲喂全价饲料、管理良好的种鸡群。 　　应选择外观清洁、蛋重为52-68克、蛋形为卵圆形、蛋壳颜色符合本品种特征的种蛋。同时剔出裂纹蛋和气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋以及大血斑蛋。 　　2.种蛋的保存： 　　种蛋应保存于温度为13°C-18°C，相对湿度为75%-80%的条件下。一般保存5-7天为宜，不要超过两周。种蛋保存1周以内不必转蛋，超过1周，每天应转蛋1-2次。 　　3.种蛋的消毒： 　　每次捡蛋完毕，应及时消毒。种蛋入孵后，还应在孵化器里进行二次消毒。 　　消毒方法以甲醛熏蒸法和过氧乙酸熏蒸法较为普遍。 　　甲醛熏蒸消毒法：首次消毒按每立方米用42毫升甲醛加21克高锰酸钾，在温度20°C-26°C、相对湿度60%-70%的条件下，密闭熏蒸20分钟；二次消毒按每立方米用甲醛28毫升、高锰酸钾14克，熏蒸20分钟。 　　过氧乙酸熏蒸消毒法：采用含16%的过氧乙酸溶液40-60毫升，加高锰酸钾4-6克，熏蒸15分钟。 　　此外，还有新洁尔灭浸泡法、碘液浸泡法等，但浸泡法只能用于入孵前消毒。 　　（三）孵化技术 　　1．孵化条件： 　　（1）温度：最适孵化温度是37.8°C。出雏期间为37°C -37.5°C。 　　人工孵化给温通常有两种方法：变温孵化与恒温孵化。变温孵化亦称阶段降温法，其施温方案见表4-1。恒温孵化法施温方案为：1-19天，37.8°C；20-21天，37°C -37.5°C。在一般情况下，孵化室温度保持在22°C-26°C。

表4-1 变温孵化施温方案（℃）

　　（2）相对湿度：最适相对湿度是：入孵器50%-60%，出雏器65%-75%，孵化室、出雏室的相对湿度为75%。 　　此外，目前研究证明，不加水孵化也能获得正常的孵化效果。 　　（3）通风换气：孵化一般要求氧气含量不低于20%，二氧化碳含量不能超过1%。此外，还应通过排风设备保持室内空气新鲜。 　　（4）转蛋：一般每天转蛋6-8次，第一、二周尤为重要。一般到第18天停止转蛋并移盘。转蛋角度以水平位置前俯后仰各45°为宜。 　　2.孵化前的准备： 　　制订孵化计划，孵前1周准备孵化用品。包括照蛋灯、温度计、消毒药品、防疫注射器材、记录表格和易损电器元件、电动机等；认真校正、检验孵化器的性能，试运转1-2天；入孵前，将种蛋置不低于22-25℃环境中预热4-9小时或12-18小时。 　　3.孵化时的操作技术： 　　（1）温度的调节：孵化温度是指孵化给温，生产上大多以“门表”所示温度为准。一般不必调整，但孵化前期要注意保温，孵化后期要注意散热。若正常情况下机温偏低或偏高0.5-1℃，应及时予以调整，并密切注意温度变化情况，每2小时记录1次温度。 　　（2）湿度的调节：每2小时记录一次相对湿度。可通过增减水盘、控制水温和调整水位来调节相对湿度。 　　（3）通风换气的调节：孵化期前5天可以关闭进出气孔，以后逐渐打开至适当位置。可用氧气和二氧化碳测定仪器实际测量，也可在控温系统正常情况下，根据给温时间长短判定。通风换气过度，调小进出气孔；通风换气不足，调大进出气孔。 　　（4）转蛋：每1-2小时转蛋1次，转动角度为前后各45°。 　　（5）照蛋：应尽量缩短照蛋时间和提高室温，并将小头朝上的胚倒过来。在孵化后5-6天、11天分别照蛋一次，检出无精蛋、弱胚和死胚等，并观察胚胎发育情况。 　　（6）移盘：孵至18天时，将胚从孵化盘移到出雏盘，称移盘或落盘。出雏期间，用纸遮住观察窗，保持出雏器黑暗，保证出壳雏鸡的安静。 　　（7）捡雏：将羽毛已干的雏鸡每4小时左右捡出1次；或出雏30%-40%、60%-70%时捡第一、二次，最后再捡一次并“扫盘”。“叠层出雏盘出雏法”是捡雏之前仅捡去空蛋壳，待出雏75%-80%时捡第一次雏，然后将未出的胚集中至上层出雏。最后，再捡一次雏并扫盘。 　　（8）人工助产：出雏后期，轻轻剥离蛋膜已枯黄胚的粘连处，拉出头、颈、翅，令其自行出壳。 　　3.孵化效果的检查： 　　（1）受精率（%）： 　　受精率（%）=(受精蛋数/入孵蛋数)×100% 　　受精蛋数包括死精蛋和活胚蛋，受精率一般应达92%以上。 　　（2）早期死胚率（%）： 　　早期死胚率（%）=（死胚数/受精蛋数）×100% 　　通常统计头照(5胚龄)时的死胚数，正常水平为1-2.5%。 　　（3）受精蛋孵化率（%） 　　受精蛋孵化率（%）=（出壳的全部雏鸡数/受精蛋数）×100% 　　出壳雏鸡数包括健雏、弱、残和死雏。高水平达92%以上。此项是衡量孵化效果的主要指标。 　　（4）入孵蛋孵化率（%） 　　入孵蛋孵化率（%）=（出壳的全部雏鸡数/入孵蛋数）×100% 　　高水平达到87%以上，该项反映种鸡繁殖场及孵化场的综合水平。 　　（5）健雏率（%） 　　健雏率（%）=（健雏数/出壳的全部雏数）×100% 　　高水平应98%以上，孵化场多以售出雏鸡视为健雏。 　　（6）死胎率（%） 　　死胎率（%）=（死胎蛋数/受精蛋数）×100% 　　死胎蛋一般指出雏结束后扫盘时的未出壳的种蛋。 　　除上述几项指标外，还可以统计受精蛋健雏孵化率、入孵蛋健雏孵化率。 　　4.孵化过程中容易出现的问题及原因，见表4-2。

表4-2 孵化过程中容易出现的问题及原因

　　5.初生雏鸡的雌雄鉴别 　　初生雏鸡雌雄鉴别的方法主要有：肛门鉴别法、器械鉴别法、伴性遗传鉴别法。